河南尖椒做法

食材：尖椒200克、鸡蛋1个、面粉50克、五香粉5克、盐4克

做法

1、准备尖椒清洗干净

2、斜刀切成小段，也可以切成圈，但是注意不要切得太宽。

3、往里面打入一个鸡蛋，5克五香粉、4克盐用筷子搅拌均匀

4、再加入两勺面粉继续搅拌，让青椒圈均匀裹上面粉。

5、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、凉油，热锅凉油能防止煎青椒时粘锅。把青椒倒入锅中，用勺子背摊平，保持小火慢慢煎，轻轻晃动锅让其均匀受热，适当按压，全程小火，不然煎糊就不好了

6、用铲子不停的翻炒以免煎糊，大约煎2分钟，青椒返青煎成金黄色时，翻匀后即可出锅装盘。