丝瓜牛肉馅的做法大全

主料：

丝瓜1条

牛肉100克

辅料：

胡萝卜适量

盐适量

生粉适量

姜适量

洋葱适量

做法：

1、 准备材料，牛肉先腌制入味。

2、 起油锅爆香牛肉，7成熟备用。

3、 起油锅下配料。

4、 下丝瓜，调味，少许水，煮至丝瓜熟。

5、 加入牛肉拌匀，少许生粉勾芡即可

【原材料】：丝瓜、食盐、五花肉、胡萝卜、木耳、面粉、香油、味极鲜、蚝油、熟油、胡椒粉、蒜末、辣椒面、香醋。

【制作步骤】

第一步：准备一斤丝瓜，先削皮切成片，再切成丝放在碗中，加上一点食盐搅拌均匀，腌制10分钟，把木耳提前泡好切碎，胡萝卜切成末，将五花肉剁碎备用。

第二步：找一个干净的笼布，把丝瓜放在里面，把丝瓜汁挤出来，把丝瓜放在一个碗中，加上五花肉、木耳、胡萝卜备用。

第三步：准备面粉300克、食盐3克搅拌均匀，把面粉分成3份，一份用80毫升热水和面，另两份用100毫升丝瓜汁和面，揉成一个光滑的面团，盖上盖子饧面10分钟。

第四步：在丝瓜馅料中放上胡椒粉、味极鲜、蚝油、熟油、香油搅拌均匀，这样丝瓜馅料就调好了。

第五步：把面团取出来揉一下，切成一样大的剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮，放上馅料包成包子，在蒸笼里刷一层油，把包子摆放进去，凉水上锅蒸，水开再蒸10分钟。

第六步：在小碗中放上蒜末、辣椒面、淋上热油、倒上香醋搅拌均匀，包子蒸熟出锅，蘸上料汁即可食用。