内蒙羊肉馅做法大全

原料：

一、主料

普通面粉250克

鲜嫩羊肉200克

胡萝卜80－100克

鲜香菇50克

香菜25克

二、调味

淡葱姜花椒水适量

香油适量

酱油适量

盐微量

做法：

1、将原料清洗干净，胡萝卜去皮，香菇焯水

2、细葱姜末、花椒放到碗里，用滚开水浸泡（盖好）至水凉透

3、用筛网过虑

4、这是过滤好的葱姜花椒水

5、把羊肉用清水浸泡两个小时左右，中间换两次水，可去膻味

6、剁羊肉，边剁边用小勺加葱姜花椒水，使其浸透到肉里

7、在剁好的羊肉里加入香油、酱油、微量盐

8、充分搅拌均匀

9、把胡萝卜、香菇分别剁至细碎，香菜切细末

10、萝卜碎用一点香油拌一下，保护水分不溢出

11、菜碎与肉合在一起，再加一点花生油

12、充分搅拌均匀

13、分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右

14、面团再次揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子

15、面剂子用手压扁，用擀面轴擀成圆圆的饺子皮

16、包好的水饺，留出需要当时吃的，可按每次食用量，装入

冻盘盖好放入冰箱进行速冻。

内蒙羊肉馅做法大全

主料:

羊肉500g

辅料:

胡萝卜一个大的

大葱100g

香油2勺

花生油3勺

姜一块

食盐适量

十三香一勺

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉切成小块，然后剁匀

2· 加入切成末的生姜

3· 一些蒜末

4· 剁匀后，加入鸡蛋

5· 胡萝卜切成丁后焯水，然后加入剁匀，再加入葱末，剁匀

6· 加入一勺十三香

7· 加入香油、花生油适量，剁匀· 加入蒜苗· 加入生粉，拌匀即可