柿子怎么做酱油

柿子去皮放盐经过发酵来做酱油。具体方法步骤如下

1、准备柿子。

2、将柿子去皮去核。

3、小火慢煮，边煮边转动搅拌。

4、当酱煮沸时，加入麦芽糖。

5、挤入柠檬汁。再次煮沸。

6、加入糖，再次煮至酱汁浓稠出锅。

柿子做酱油的方法：柿子洗净，去蒂，剥去皮，把柿子放入柳丁，按档位，选择“2档”打25-30秒即可。

可以保持一些柿子果肉的口感，将打出的柿子糊放入锅中熬煮， 挤入新鲜柠檬汁，加入冰糖，小火熬开，小火熬开后，关掉火，让柿子酱冷却。 冷却后装进密封玻璃容器即可。