做柿子饼是用的什么柿子

柿饼是用成熟的脆柿子或者软柿子做的。一般情况下，大部分品种的柿子均可制作柿饼食用，不论是脆柿子还是软柿子，只需要保证完成熟，且没有变质腐烂就可以，柿子的重量和大小可以结合自身喜好程度而定，但尽量选择甜度较高，含水量偏低且五核或者核很少的柿子

就是做柿子饼的柿子。在他快要成熟的时候。把它摘下来。经过好长时间的晾晒。自然风干。它的表层会出现一层厚厚的霜。这个时候就晾晒好了。

柿饼是用软柿子做的。实际上软柿子是成熟的柿子，而成熟的柿子它的甜度非常高，口感也较好，其次它的涩味都已脱去，因此用来制作的柿饼，吃上去又糯又软、十分香甜。但如若是硬的柿子，所制作出的甜度低，口感较差，还会有浓重的涩味。