澳洲龙纹斑正确吃法

瑞鳕，又称七好澳斑，原产地在澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，俗称澳洲龙纹斑、澳洲瑞鳕、澳洲鳕鲈、虫纹鳕鲈或澳洲石斑。据介绍，澳斑的祖先来自海洋，现代的澳斑虽然大部分时间生活在淡水中，但有洄游的习性，能够在咸淡水甚至海水中生存，依然带有海水鱼的部分特性。

澳斑肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，口感优于石斑，含有丰富的必需氨基酸及Ω-3多不饱和脂肪酸，营养和经济价值极高。

之前只有在澳洲才能品尝到的美味，因为青岛的引进并且繁殖培育成功，如今大家想要吃到如此美味的鱼肉已经是很容易的事情了。

吃鱼是我一直最中意的。鱼肉做法很多，鱼头我很喜欢和豆腐搭配一起做菜。

用鱼头煲豆腐，随着时间，鱼的鲜味慢慢被豆腐吸收，精华就在豆腐里面了。一口下去，豆腐多汁鲜美。而想要煲好完整的鱼头汤，只要注意小细节就可以做到了。