如何拌藕片
用料
藕 350克
西兰花 80克
黑木耳 60克
蒜 一大个
辣椒粉 一大勺
葱 两根
生抽 25克
米醋 20克
油 一勺
做法步骤
1、准备材料，藕切片、西兰花切成小块备用。
2、蒜切末、盐、一点点白糖、辣椒切丁和葱白切碎全部都放碗里，再加入辣椒粉备用。
3、锅中倒入适量清水煮沸加入一点盐，倒入西兰花和黑木耳煮熟捞出沥干水份备用。
4、捞出的西兰花和黑木耳装盘备用。
5、再倒入藕片加一点白醋煮熟捞出，放入冷水浸泡一会备用。
6、捞出浸泡好的藕片装盘备用。
7、前面准备好的调料，倒入生抽和醋搅拌均匀备用
8、锅中倒入适量油烧至八成热倒入调料中搅拌一下
9、马上倒入碗中，即可
第一步：起锅烧水，放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。
第二步：另取一个小锅，倒入少量油，油烧至冒烟。将热油分次浇入装辣椒面的小碗里，制作油泼辣子。浇入热油后用勺子调匀。过程中小心溅油烫伤（葱白擦干净水就不会溅油了）。
第三步：藕片沥干水分，放入蒜蓉、葱花、2勺生抽、1勺香醋、适量盐和味精、少许白糖、浇入油泼辣子，来一点香油或者麻油，可以再加一勺老干妈。搅和均匀。
