拌面藕汁调料做法

准备食材：干面藕100克、黄瓜一根、大蒜两瓣、芝麻酱20克、生抽适量、陈醋适量、盐、鸡精、辣椒油、香油。做法步骤：

1、干面藕用清水浸泡一小时备用，泡的时候最好用一个碟子或者盘子压在上面，让面藕完全吸收水份。

（泡面藕的时候要用冷水，这样泡出来的面藕才会劲道2、泡发好的面藕大概是白白胖胖的，很有弹性，然后把它控干水分备用。

3、接下来把黄瓜用擦丝器擦成细丝，大蒜剁成蒜末加入少于清水做成蒜水备用，芝麻酱加入适量清水稀释、搅拌均匀备用。

4、把控干水分的面藕放入盆中，加入稀释好的芝麻酱、蒜水、辣椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，然后加入黄瓜丝再次拌匀即可。这样一道美味的麻酱面藕就做好了，平时懒得做饭可以做上一盘当主食来吃，酱汁浓郁，咬一口爆汁，比凉面好吃多了！喜欢的朋友可以动手试试。

拌面藕汁调料做法

原料

面藕 (80克)，葱花 (若干)，生抽 2勺，白糖 半勺，陈醋 1勺，黑胡椒酱 1勺，郫县豆瓣酱 半勺，生粉 一勺

制作方法

1/80克干面藕

2/温水泡开

3/除生粉外，其它调料混合拌均匀

4/入锅，加点水，微小火至周围有点小气泡

5/生粉加水搅拌均匀

6/步骤4小气泡时。生粉水入锅。小火至变色即可

7/酱汁成品，可以不用这么浓

8/面藕差不多泡15分钟就可以了，没有硬芯硬皮，就可以拧干饭空碗里

9/加入酱汁，根据自己口味加即可