干煸蚕蛹不用油炸

     干煸蚕蛹不用油炸的制作方法：

     材料：蚕蛹、线椒、红萝卜、大葱、生姜。

     第一步：首先将蝉蛹放入大碗中，倒入清水浸泡一会，用手抓洗几遍，再用流动的水冲洗干净控干水分。

     第二步：再切点配料，葱白切细碎，生姜切成丁，胡萝卜切成丁，青椒切成圈，装盘备用。

     第三步：热锅后倒入多一些食用油，油热后放入蝉蛹，把蝉蛹的水分炒干，这种蝉蛹体型较小，最适合用来做干煸了，把蝉蛹炒至膨胀变圆，表皮焦黄就可以盛出备用了。

     第四步：重新起锅，油热后，放入几颗花椒炸出香味，再放入葱蒜炒出香味，再添点油，下辣椒胡萝卜丁，把配菜炒得差不多熟，再放入蝉蛹，炒匀后开始调味，加入适量的生抽、少许食盐，炒匀化开，最后放一勺椒盐翻炒几下就可以出锅装盘了。

      一道美味干香的蝉蛹就做好了，做法非常简单，酥脆里嫩，经过高温干煸，里外都入味了，越嚼越香，下酒绝配，也可以当零嘴，全家都可以吃，偶尔吃一次很滋补哦。