辣椒磨酱的家常做法

原料

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鲜辣椒 (适量)

花生 (适量)

葱 适量

姜 适量

酱 适量

蒜 适量

盐 适量

油 适量

糖 适量

1/葱姜蒜剁碎。

2/辣椒剁碎。

3/干炉花生。

4/磨碎，倒入辣椒里。

5/和辣椒粉拌匀。

6/放入锅中，翻炒。

7/加入食盐。

8/完成，出锅完成。

9、美味又好吃的辣椒磨酱的家常做法完成开吃了。

二荆条、红辣椒去蒂洗净晾干，去皮花生压碎，大蒜、生姜切末，二荆条去蒂切圈，红辣椒剁成粒，锅油热放姜蒜末炒15分钟盛出，锅油三成热放辣椒碎熬30分钟，倒入炒好的姜蒜炒匀，改小火熬20分钟，放20克盐、15克白糖、8克花椒粉、200克料酒炒匀，放500克黄豆酱熬20分钟，放熟芝麻、花生碎搅匀，放凉...

食材明细

辣椒(青、尖)

3500克

大豆

500克

辣椒(红、尖、干)

1500克

植物油

250克

香油

100克

酱油

250克

姜

250克

盐

250克

芝麻

200克

辣椒酱的做法详细步骤

1、将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。

2、然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。