劳动合同薪酬全画斜杠合法吗

这是不合法的。因为员工的工资待遇在劳动合同和劳动法中有明确的规定，这是必填项目，如果用人单位不填这些项目，是用人单位恶意规避劳动合同法和劳动法的有关规定，这是用人单位违法行为，员工可以与用人单位进行沟通，要求用人单位必须明确这项的内容。