蘑菇肉馅饺子的怎么做

主料

肉馅200克、香菇200、饺子皮(适量)

调料

精盐4克、鸡精2克、糖2克、胡椒粉(适量)料酒5克、生抽5克、高汤(适量)（如果没高汤可以用水代替）色拉油(适量)葱姜末（适量）

1 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，葱姜末，按一个方向搅拌，然后依次加入高汤，让其上劲。

2 香菇焯水，把水分沥干后在将切碎。

3取饺子皮放入适量馅料，将其捏紧。

4 锅内倒水。将水煮开后下入饺子。滚开后点入凉水，再次滚开后再次点入凉水，共点三次凉水。

5 最后一次点入水后滚后即可盛出装盘。

蘑菇肉馅饺子的做法是很简单的，具体步骤如下：将蘑菇放在清水中洗干净然后沥干水份用料理机破碎备用，将肉洗干净放入绞肉机中绞烂取出把磨菇一起放在盆中，加入葱、姜汁、黄洒、食用盐、鸡精、糊椒粉、鸡蛋充分搅拌均匀，然后用饺子皮包上馅料即可。