纯正花生油冬天会凝固吗

凝固花生油是花生油的正常物理特性，当温度低于12度时，花生油就会凝固，第低温凝固就是鉴别花生油是否纯正重要标志，针对花生油在低温下凝结现象，油脂专家做出了解释，花生油的是一个渐变凝固的过程，从油瓶下面开始出现白色絮状物，随着温度逐渐下降，出现半凝固状，温度降到凝固凝固点以下，最终完成凝固

纯正的花生油冬天会凝固吗

回答，纯正的花生油在冬天虽然不会整体凝固，但会结晶，在油桶的下半部形成白白厚厚的一层。这不是油品的质量问题，而正是纯正花生油的特征，只有纯正花生油才有这种现象。其他的油品在冬季都没有这么明显。

纯正花生油在冬天较温度下会凝固的！花生油中含有20%的饱和脂肪。另外，花生油的凝固是一个渐变的过程，在温度降至某一临界点下后，最先开始凝聚出絮状沉淀，随着温度的降低，进一步结成漂亮的奶油黄，凝结状态为细小的结晶体聚集在一起.