洋果子店啡色香甜的糖是什么

是焦糖

原料: 两个半蛋黄 三个蛋白 白砂糖78g 中筋面粉63g蛋白低速打到粗泡后分次加入白砂糖，打到泡沫细腻后转为告诉，打到硬性发泡。拌匀后筛入剩下的一批，轻而迅速的翻拌烘焙纸上用铅笔标注8cm距离的平行线，翻面，根据宽度挤出并排相连的手指饼干，反正都是围边懒得一根一根的做了！