猪油油酥做法

1、材料：普通面粉110g、细砂糖15g、油酥适量、温水50g、猪油30g、抹面团用的盐适量、葱花适量。

2、碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。

3、然后倒入面粉，用手揉成一块面团，揉成面团后放旁边静置半小时，盆中放入猪油和面粉，油酥也揉成团。

4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好后用擀面杖擀平，对折后再用擀面杖擀开，撒上适量的葱花，卷起切成小份。

5、拿一小份擀平，放锅里烙，烙熟后盛出，完成。

用料

水油皮：面粉 400克

清水 200克

糖 50克

猪油 60克

油酥：面粉 280克

猪油 150克

椒盐馅 芝麻适量

花生 适量克

油酥 60克

花椒粉 2勺

盐 1勺

做法步骤

1、水油皮制作：面粉，糖，猪油，水分次倒入，面粉用筷子搅拌成絮状

2、揉成面团，醒大约20分钟

3、油酥制作，猪油倒入面粉碗里，用筷子搅拌

4、最后用手揉几次就成油酥了

5、水油皮，和油酥分成10份。水油皮，我做完的水油皮770克，每份77克，油酥每个45克

6、水油皮包住油酥

7、油酥包完，口捏好

8、把面团擀成方形

9、面皮对折

10、在折，擀成长形，薄些

11、由上至下卷起

12、按压，擀成圆饼

13、电饼铛预热，刷一层油，烙至金黄色

你好，猪油酥的做法是在锅中加入一些猪油之后，把猪油炸成酥状物，之后上锅焖煮大概20分钟就可以做成香糯可口的猪油油酥了