元氏干豆腐怎么做

主料：猪肉(瘦)200克 干豆腐200克 调料：酱油20克 醋10克 味精1克 大蒜20克 香油5克 辣椒油15克 盐4克 菜籽油15克

制作方法：

1、 将瘦肉切成0.4 厘米粗的肉丝

2、 干豆腐切成0.4 厘米粗的丝待用 3. 将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用

4、 将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥

5、 干豆腐丝放入沸水锅中伸一遍，而后投入凉水中过凉，沥干水分装盘

6、 将醋、酱油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精盐放入碗中调拌匀

7、 将豆腐丝码在盘底，再将肉丝放在上面，将兑好的味汁浇淋在上面，即可调拌均匀供食。