绿豆小的好还是大的好

绿豆是小的好，小绿豆是老品种，产量低但吃起来绿豆味比较浓。大绿豆是改良品种，容易煮烂，产量高。

绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳。

绿豆也分品种，有的力大一些，有的利小一些，这个看你自己选择了利小的，可能决定更好一些，但是绿绿大的煮出来吃着口感更绵软一些，看你的口感