冬瓜羊肉汤的做法

主料： 羊肉(瘦) 200克 冬瓜 200克 辅料： 香菜 10克 调料： 五香粉 2克 大葱 5克 姜 5克 味精 2克 盐 3克 各适量

羊肉炖冬瓜的做法：

1、 将羊肉洗净切成小薄片冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水将香菜洗净，切成末。

2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。

主要食材：羊肉片、冬瓜切片、鲜豆腐切片

辅助材料：姜片、葱段、葱花、香菜、枸杞

做法：

1、冬瓜片比较耐煮，冷水下锅，加入准备好的姜片和葱段，小火慢炖

2、水开以后放入鲜豆腐和两片羊肉（这里仅需两三片羊肉即可，为了让食材更加入味），同时加入适量盐、少许酱油调色

3、可恶，我忘记时间，因为比较激动就一直在观察冬瓜，这里一定要注意是小火慢炖，不然汤汁容易耗干，待至冬瓜煮成透明时，撒入枸杞，放入剩下的所有羊肉片，羊肉非常好熟，变色后关火，大概一分钟左右

4、放入切好的葱花和香菜，并加入少许香油，用勺子搅拌一下就出锅啦，最后记得加上一些白胡椒粉味道更鲜美哦！