牛肉炒辣椒怎么炒好吃

主料

青椒200克，新鲜牛肉150克，蒜头2瓣，玉米淀粉少许

辅料

盐适量，鸡精少许

步骤1

准备好所需材料。

步骤2

牛肉切成薄片。

步骤3

再切成丝。

步骤4

放入容器中，调入2小勺玉米油和少许盐用手抓匀备用。

步骤5

青椒洗净去籽，用刀切成丝，蒜头切碎。

步骤6

锅里加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

步骤7

倒入牛肉丝翻炒，炒至牛肉微微变色。

步骤8

倒入青椒不停翻炒。

步骤9

翻炒至青椒颜色微变，调入盐和鸡精炒匀即可关火。

辣子炒牛肉，是一道非常美味的家常菜，香辣可口软嫩美味，无论下酒还是配饭都特别好吃。

蛋白质丰富，营养价值高，做法还特别简单，10几分钟就能炒好，我们快来学会它吧！

用料：

牛肉1块、红辣椒2个、小香芹1-2根、大蒜3瓣、味极鲜1勺、老抽半勺、糖少许、姜3片、淀粉1勺。

步骤：

1、先把牛肉洗净，切成细丝，放入味极鲜、老抽、淀粉搅拌均匀，抓匀上浆后放入少许食用油拌匀备用

2、把红辣椒洗净，去籽切成片，小香芹洗净切条，蒜切片备用

3、烧热炒锅，倒入适量食用油加热，放入腌好的牛肉，大火爆炒一会，炒至变色断生就可以盛到盘中

4、再倒入少许油，放入姜片、蒜片爆香，倒入红椒、香芹翻炒均匀断生，倒入炒好的牛肉，翻炒入味

5、最后撒上少许糖提鲜，翻炒均匀即可出锅！

步骤：

1、 牛肉改刀切片，加少量的生抽，料酒用手抓匀后腌制10分钟

2、 青椒洗净切粗丝，香菜切段，生姜，干辣椒切碎，黑豆豉准备。剩下的生抽，蚝油和白胡椒粉，混合成酱汁

3、 坐锅点火，加油下姜丝，干辣椒和黑豆豉，煸炒出香味后下腌好的牛肉

4、 翻炒至肉微微变色，下青椒丝，香菜，大火快速翻炒，淋入酱汁，加精盐、鸡粉调味

5、 炒至酱汁包裹食材，青椒断生后关火，即可出锅