芋头仔炒白菜梗的做法
配料:
芋头 300克、小白菜 150克、玉米油 适量、精盐 两克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、酱油 适量、蒜 适量
烹饪步骤:
1、备料
2、芋艿去皮洗干净
3、切块,锅放入顶链的水,放入芋艿
4、盖上锅盖,大火烧开,中火蒸15分钟左右
5、即可
6、切块
7、锅放油烧热,放入芋艿煎至,中小火煎
8、煎至金黄色
9、成出备用
10、大蒜去皮切片
11、青菜掰开洗干净
12、在次起锅烧热,放入蒜片,胡椒粉,姜粉炒香
13、放入六月鲜酱油炒香
14、放入青菜
15.翻炒均匀,放入煎好的芋艿,盐
16.、翻炒均匀,即可装盘食用
烹饪小贴士:
1、仔细观察整个芋头的外表,因为芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。
2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。
3、发芽的芋艿也是可以吃的。
食材用料:芋头仔200克,白菜梗150克,葱姜蒜适量,小米椒2个,食用油适量,食盐适量,生抽适量,耗油适量,鸡精适量
做法步骤:
1,将芋头仔削皮,清洗干净,改刀切小块
2,白菜梗洗净切块
3,葱姜蒜切沫,小米椒切圈
4,锅内倒入适量食用油,油热后下入姜、蒜、小米椒爆香
5,倒入芋头仔翻炒3分钟
6,加入切好的白菜梗
7,接着加入适量食盐,生抽,耗油调味,翻炒均匀
8,待食材熟透后,加入适量鸡精提味
9,出锅装盘,撒上葱沫点缀一下即可