川粉需要泡吗

无需泡发，开袋即煮，2-3分钟可食用久煮不烂。相比市面上大部分保鲜粉仍需煮制十几分钟而言，桐裕的保鲜粉时间优势就很突出，主要就在于51%的临界点，很多厂家没有这种技术壁垒之前的火锅川粉，大多是干粉状态，质感较硬，涮煮前需开水泡发2小时以上，下锅煮15分钟左右，无形中拉长了就餐时间，当然一定程度上也降低了翻台率。

近两年，市场上开始流行无需提前泡发，煮制时间更短的鲜粉。

需要泡20分钟，用温水泡，川粉变软后取出，用凉水冲冼后泡入冷水中即可。根据粉的粗细适当廷长或减少浸泡时间。川粉是一种粉条，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。可用作火锅、酸竦粉、冒荣等