醋泡姜需要蒸姜吗

一、醋泡姜直接起泡是不对的，先把切好的姜片放入沸水锅中焯烫，这样能减轻一定的辣味，而且整体口感会更好，另外焯水时间不可过长，迅速出锅，防止其不脆嫩

二、生姜中加入白糖可依个人口味而定，加入蜂蜜可使生姜味道更柔和，不会过冲，蜂蜜也不必过多

三、盛放醋泡姜的容器要事先进行杀毒处理，且无水无油，这样存放时间相对较长，做好的醋泡姜在冰箱中浸泡2天后，就会很有味道，吃的时候建议用无水无油的筷子夹住，防止细菌进入，这样醋泡姜存放时间就不会太长。

所以醋泡姜是不需要蒸姜的。

不需要

食材

生姜适量、盐适量

不想1、首先我们准备好要泡的生姜，然后把姜清洗干净备用。

步骤2、紧接着我们把姜切成片，然后放到无油无水的地方晾干。

步骤3、姜晾干后我们把姜放入到罐子里面，罐子也是要无油无盐的。

随后我们加入适量的冰糖，然后倒适量米步骤4、醋，米醋的量刚好抹过姜片即可。

步骤5、最后只需要我们盖上瓶盖，放冰箱冷藏就可以吃了。