一条鱼炖成酥鱼需要多长时间

半个小时左右比较好，炖的入味又不至于炖的太烂，.先将去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了

两小时，鱼杀好，清理内脏，打去鱼鳞。鱼身上改十字花刀清洗干净，然后用葱姜汁腌制半小时，热锅凉油，加多点油，把腌制好的鱼晾干水分，油到七分热，把鱼放下去炸，炸到表面金黄，捞出来，把油温升高，在复炸一边。

炸好鱼，捞起来，锅里留点底油，葱姜蒜辣椒花椒爆香加点火锅底料，在加水，水开鱼放下去，小火焖四十分钟。就可以了