湖北正宗泡苦瓜的做法

主料

荷叶适量

苦瓜适量

决明子适量

灵芝适量

麻辣汁适量

辅料

水适量

步骤1

将灵芝掰成小节，将干荷叶和薄荷叶灵芝节放进杯中，倒入一些开水，稍微浸泡一下，滗出。这样做是为了滤去微尘

步骤2泡苦瓜的做法大全

再将苦瓜干、决明子放入，注入开水，即可

湖北正宗泡苦瓜的做法

一、苦瓜泡菜的做法

步骤一：晒苦瓜。

苦瓜须选择这种碧绿的，那种很白体型又大的不知道是几时的新品种，总之不是本来苦瓜的味道了，传统菜谱还是要配传统的苦瓜才行哈。苦瓜不苦第一步就是在切条的时候，尽量的把白色薄膜去掉。

切条的苦瓜先在太阳下晾晒半天，稍微发蔫儿才行。

步骤二：泡苦瓜。

就是把晒好的苦瓜用纯净水泡一整天，目的是去除苦味。

步骤三：入味。

泡菜坛子的盐水一碗，加入醪糟汁和白糖一起泡半天入味。

步骤四：拌苦瓜。

一点味精一点麻油就好，喜欢吃辣的，淋上红油也成。