过期酸奶能发面蒸馒头吗

可以

可以发面的，直接和到面里就行，不需要加酵母了，面和好以后放在适当的地方，等面发起来，面发好用的时候加适量小苏打，这样能缓解面的酸味儿，就是老式儿的发面法，挺好的。

可以，其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味呢。但是不能是变质的酸奶。

一般市场上贩卖的牛奶在保质期的制定上为广大的消费者留有退路，如果你买到了一瓶保质期为7天的牛奶，那么它实际的保质期可能是10天，牛奶不可能真的一到保质期期限的那一天就突然坏掉。因此，如果牛奶到了保质期的期限，但是从各感官进行判断都没有变质，那么牛奶还是可以放心饮用的。如果过了四五天了，虽然没有变质，但营养价值也所剩无几了，这个时候最好就别喝了。

但是过期酸奶可以做其他用途：

1、擦拭复合木地板

2、擦拭皮鞋

3、除去衣服上的墨迹

4、润肤美容

5、浇花

6、做酸奶面膜

7、护发

酸奶的原料是牛乳再经过灭菌、冷却、接种而制成的产品。酸奶中含有半乳糖和葡萄糖，乳酸等有机酸及对肠道有益的菌群。过期酸奶是不可以饮用的。因为过期后会导致有益菌群活性，和数量发生大幅度性下降，失去营养价值。进而成为变质类食物，过期酸奶中不仅容易滋生有大量致病性病原体，会产生有黄曲霉素、亚硝胺等有毒物质，所以过期酸奶不能用于发面。

你好 过期的酸奶可以蒸馒头 ，我平时把过期的酸奶 或者是买回来的牛奶 发酸了 ，然后加一点儿发酵粉 和白糖，基本不加水，加面粉发成面 

团，盖好 等他发上两个小时，看面发起来了 。就揉成一个一个的 面团，如蒸馍馍 就揉成馍馍的形状 ，如果需要烙饼子 ，就按成饼子的形状 。然后盖上 ，让做好的面团醒20分钟，就可以上锅蒸馍馍和烙饼子 了。