羊盘肠做法

1：羊大肠500克，羊血适量，五香粉适量，生姜粉适量，桔子皮打成粉(主要是去除羊盘肠的腥味)糯米适量，酱油。

2：把糯米用水泡软后捞出来控干水，锅里放少许油，油热以后，放入糯米爆炒几分钟即可拿盘装起来，放入五香粉，羊血，生姜粉，桔子粉，酱油适量拌匀备用。

3：用少许生粉和白酒把羊大肠里里外外清洗干净，等清洗干净以后把上述拌匀的五香粉等灌进羊肠小道里，再操作的时候，注意将羊肠里的空气挤出来。

4：灌好以后，把羊肠两头边用专用的绳子绑好，锅里放冷水烧开后放入羊盘肠煮熟即可装盘切片。再调好想要的酱料就可以吃了，想吃辣的可以调辣的料汁吃。

材料

熟大肠头一根，尖椒250克，适量的姜片、葱断。

做法

1． 先将熟大肠切片备用，尖椒洗净备用。

2． 锅内倒入适量的食油开大火。

3． 锅热后加入生姜片爆香，倒入大肠片翻炒。

4． 加入适量的黄酒，最倒入尖椒翻炒，一直炒到熟。

5． 加入适量的盐、味精、葱断拌匀即可。

1、将羊肉肠煮一遍

2、将羊肉肠切片

3、线椒 姜片 蒜处理好 热锅倒油，将配料倒入，等辣椒软后倒入肉肠，迅速翻炒，到一点生抽

4、热锅倒油，将配料倒入，等辣椒软后倒入肉肠，迅速翻炒，到一点生抽