心理

当前位置 /首页/完美生活/心理/列表

生羊肠子的做法大全

生羊肠子的做法大全

第一种做法:爆炒羊小肠

食材准备:羊肠适量/孜然粉适量、大蒜适量、大葱适量、植物油适量、花椒适量、姜适量

爆炒羊小肠的做法:

第一步:新鲜羊小肠清理干净后,用水煮熟,煮好的羊小肠晾凉切段(羊小肠里面油脂较多,可在切好后焯水去油脂)。

第二步:青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片,大蒜切片。

第三步:大葱去老皮后切大段,锅里倒入适量植物油,油热后放入花椒爆香后捞出。

第四步:倒入红椒段、姜片爆香,倒入羊小肠,开大火翻炒,倒入汤匙酱油,翻炒均匀。

第五步:倒入切好的大葱段翻炒均匀,倒入切好的青椒片,根据喜好洒入适量的孜然粉,小火翻炒均匀。

第六步:倒入蒜片,炒匀提味,最后根据口感调入精盐翻炒均匀后即可出锅。

第二种做法:自制小烤肠

食材准备:猪肉、白糖:50克 盐:45克 料酒:60克 红曲粉:3克 清水:40克 水淀粉:(水80克 淀粉60克) 羊肠:20克 五香粉:5克

自制小烤肠的做法:

第一步:肉去皮,切小块,再剁上几下更碎一些。

第二步:剁好的肉放盆中,放上白糖、盐、料酒、五香粉、红曲粉、清水,搅拌均匀。

第三步:再倒入淀粉水搅拌均匀静置1个小时,羊肠提前在水中浸泡20分钟左右

第四步:清洗好的羊肠套入漏斗口,肠顶端打个节,漏斗倾斜45度用筷子粗的一端向里面塞肉。

第五步:每装好一段检查有无大的气孔,如果有大的气孔把它扎破把肉向前挤一挤,装好后的肉肠每等分系上一段棉绳。

第六步:晾干表皮水分,放入锅中煮大约10分钟。煮好后可以存冰箱随吃随取。

第七步:放烤箱上层上火200度大约烤20分钟中途翻一次面。

第三种做法:羊肉汤锅

食材准备:羊肉、羊肚、羊肠、豆腐皮、 香菇、豌豆苗、粉丝、萝卜、香菜、小葱、 大葱、口蘑、金针菇、白菜、盐、味精、老姜、鸡精

羊肉汤锅的做法:

第一步:羊肉洗净,飞水,捞出,洗净,加水,放老姜继续煮汤。

第二步:汤开后煮30分钟,捞出羊肉,切片。

第三步:羊骨继续煮2小时,熬成羊肉汤,加入盐,鸡精、洗净切段的大葱,羊肚、羊肠洗净、切好。

第四步:香菇、金针菇、口蘑洗净,切好。粉丝洗净,茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净,切好。豆腐皮用水泡软,切好。

第五步:香菜、小葱洗净,切碎,放入小碗中,加入糍粑辣椒、洗净作沾料,可以开火吃羊肉汤锅了。

TAG标签:生羊 肠子 #