什么是纤维素

纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40～50%，还有10～30%的半纤维素和20～30%的木质素。

纤维素是纤维素是一种多糖，存在于植物中，不会被人体吸收，纤维素是植物细胞壁的主要成分，对植物体有支持和保护作用。不能被一般动物直接消化利用，但能被许多微生物分解利用。

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水及一般有机溶剂。纤维素是植物细胞壁的主要成分，纤维素是一种重要的膳食纤维，平时多摄入一些高纤维素食物，对人体是有好处的。高纤维素饮食是指麦麸、谷物、麦片、马铃薯、豆类、菌类等一类食物。

一方面，纤维素比重小、体积大，进食后充填胃腔，需要较长时间来消化，延长胃排空的时间，使人容易产生饱腹感