大海螺的做法

1、准备食材：海螺4个、香菜一棵、小米椒两个、青椒一个、生抽两勺、醋一勺、糖一勺、蒜三瓣。

2、新鲜海螺洗净。

3、放入水中，开锅后小火煮12分钟。

4、把煮好的海螺剔出肉。

5、海螺肉切片。

6、把料汁调好。

7、浇到海螺肉上。

大海螺用刷子刷洗一遍，锅中放水，放入海螺，生姜，盖上盖子，大火煮开，煮至螺壳掉落，即可出锅碗中放入蒜头碎、酱油、芥末搅拌均匀，取出螺肉，醮着蒜头芥末酱食用即可。

食材：大海螺

调料：青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精

做法：

海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。

1、将青红椒、葱、姜切丝备用。

2、把大海螺放入沸水中焯水，迅速捞起备用。

3、锅里放少许油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。

4、放入酱料，酱炒出香味后放入海螺翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒。

5、待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精继续翻炒，出锅前放入青红椒即可。