火锅碗怎么做
1、先将10Kg的食用油容易上火，添加1Kg的净香菜段，浸炸至香菜无水份时捞起来
2、再将油玄火，逐一添加葱根蓉和蒜末各300克，姜蓉100克（留意：此三蓉运用果汁机搅拌要做到蓉泥状实际效果更强）转文火渐渐地熬至出香气）
3、先后加300克的猪肉松、3Kg的焙香椰丝、65克的干辣椒面及其1Kg的果干蓉，用温火熬约15分鐘。
4、再添加2Kg的特别制作味汁、200克的西湖龙井茶汁，70克的片糖，熬约30分钟离火，最终添加100克的四海味精、85克的食盐搅拌就可以。
火锅碗怎么做
火锅料碗的调配有两款比较经典的可以参考：
1、芝麻酱+醋+花生碎+芝麻+盐+蒜泥+香菜葱花，这个用于想吃很多油腻的时候，因为有醋，吃多不会腻 。
2、香油+蒜泥+盐，这个用来吃辣锅 。
