柠檬洋葱鸭家常做法
主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。
柠檬洋葱鸭做法:
1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何
2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里
3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块
4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好
5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。
1，准备柠檬，海鸭仔，姜，盐，蒜，蚝油，洋葱，料酒，酸辣椒。
2，柠檬，大蒜，姜丝，洋葱切段备用。
3，鸭肉洗净，加入酱油，腐乳，生粉，蚝油，料酒腌15分钟。
4，锅中油热，放入姜丝、大蒜、辣椒炒香，倒入鸭肉翻炒待肉质金黄，加入少许水焖煮，再挤入柠檬汁及柠檬放进去即可。
