小参子鱼怎样做好吃

食材清单

参条 400g 、 生姜 50g 、 大蒜 50g 、 黄酒 适量 、 辣椒 适量

烹饪步骤

1烧之前泡两个小时，吃起来就不会很硬，也不会太咸。

2鱼泡好后肚子里面洗干净，不然会很苦。生姜大蒜辣椒备用

3锅里油烧热，油可以多点，鱼水分沥干轻轻沿着锅边滑下去。开始煎啦！这步很重要啦，最关键的一步哦！大火煎没事的！

4鱼翻边，开始煎另一边至金黄色！不能着急哦。

5锅里加水大火煮开，水不需要太多，这种咸鱼在腌制晒干，煎的过程中，已经七分熟啦。水放多时间烧的太长就不脆啦。再放入生姜大蒜辣椒黄酒去腥！

6加入酱油开始小火收汁啦。

7小火收汁烧成这样，锅里还有一点汤汁洒上蒜叶可以出锅啦！

油炸参鱼做法:

1、用盐，胡椒粉，面粉，加少许清水，将小参子鱼拌匀

2、热锅下油，得油温热至六成，下小参子鱼炸3.炸至表皮金黄，就可食用啦

1、原料：雅片鱼排500g、人参一棵、枸杞5克、黄酒一勺、姜片葱段适量、胡椒粉、盐5克、米醋5g、清水适量

步骤：

2、雅片鱼排洗净，和人参、姜片葱段一起加入清水煮到滚

3、打去浮沫，至清澈加入黄酒后，转文火褒45分钟

4、出锅前5分钟，加入枸杞，最后加胡椒粉、盐调味喝的时候，依据个人口味，加米醋增香。