脆山药可以蒸着吃吗

我们蒸的时间越长，脆山药就会变得非常的软，吃起来就跟紫薯一样味道特别的好吃

原料

山药 (500g)

蓝莓果酱 (3勺)

苦苣 (50g)

白醋(米醋) 半勺

1/备料

2/备盆凉水，加入半勺醋

3/山药去皮后用工具切成狼牙条。

这个没有造型限制，没有工具就用菜刀，可以切块，可以切条切片。

4/切好后马上放入第一步准备好的醋水里，防止变黑。这时候取一锅煮上水，水量估计能没过山药条即可。

5/蓝莓酱两到三勺或更多，量的多少完全取决于你自己的口味，也可以换成其他果酱或者是蜂蜜，糖桂花。

6/用少量凉开水稀释备用。

7/这时候锅里的水开了。

8/山药在凉水里冲洗两遍，去掉大部分粘液，沥干水份，开水锅里放入山药，大火三分钟左右。

时间的多少也取决于你切的山药的大小，大约三分钟左右，时间太长了就不脆了。煮山药的时候再准备一盆凉白开水备用，如果有冰块放点最好，没有也无所谓。

9/时间到，用漏勺舀出山药。

10/放入事先准备好的凉白开水里，直至凉透。

11/把苦苣洗净控干水分的，摆盘造型，没有也可。

12/山药凉透后沥干水分放在苦苣上，淋上稀释好的蓝莓果酱即可。

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