煮银耳适合哪种西米

小西米

1、熬银耳汤是可以加西米的。

2、银耳汤在煮的时候要注意火候和各种材料加入的时间，要先大火煮沸加入银耳然后转至小火，不可以一直用大火煮，那样煮出来的口感不好且容易糊锅。西米的加入时间由所加材料的不同决定，但是西米一般不可以煮太长时间，那样会变软影响口感。