如何让面粉变硬

将适量的面粉放在盆中，添加清水搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团即可。制作拌面的面团，不宜过软，以免影响面条劲道的口感。和面的过程中也可以添加适量的食用盐，能使面条变得更加劲道。煮面条的水要足，这样可以避免面条互相黏连。煮好的面过凉后，添加喜欢的食材凉拌即可。

和面的话，如果是自己在家里和面，如何想要怎样和面硬点的话，我们就需要把面粉放的多一些，然而水放的少一些，然后不停不停的揉就会慢慢的变硬。