氮气双耳铁锅开锅

新买回来的氮气双耳铁锅开锅之前最好要用碱水刷洗干净，如果铁锅不是特别的光滑就用细砂纸打磨一下，然后把双耳铁锅坐在炉火上烧热，准备一小块儿猪肥肉在锅里面反复擦拭几遍，使猪油充分浸透在锅的表面，之后在炉火上再烤一会儿，端下来用温水刷干净即可。