花甲烧基围虾的做法

花甲烧基围虾做法

食材清单

蒜 15瓣

料酒 1小勺

蚝油 1小勺

生抽 1大勺加1小勺

虾 150克

花甲 200克

小米辣 5个

麻油 适量

烹饪步骤(共3步)

1、虾去虾线虾头，拿一小勺料酒和一小勺生抽腌制一下。花甲开水下锅至其开口，凉水冲洗沥干水备用！

2、蒜切成蒜蓉，小米辣切碎和蒜蓉放一起，热锅倒入少许麻油，放入蒜蓉小米辣小火翻炒，加入一大勺生抽一小勺蚝油加入适量水做成浇汁！

3、虾和花甲摆盘，把浇汁均匀淋在虾和花甲上！放入烤箱220度10分钟即可。

食材明细

基围虾、花甲、葱、辣椒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、姜、蒜各适量。

1、基围虾洗净去虾线

2、花甲一定要吐干净，买的时候问老板要点盐水，花甲能活更久

3、葱姜蒜辣椒切好

4、花椒准备好，用生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调个汁

5、倒油，加入花椒，然后加入葱姜辣椒爆香

6、倒入基围虾翻炒

7、加入花甲，倒入调好的汁，加大蒜，翻炒。盖上锅盖焖到汁液基本收干

8、可以出锅开吃了

洗净的花甲，开水烫一下，开了捞出冲凉，热锅放油下葱姜蒜炒香，放入基围虾略煎下，料酒，放水煮虾两分钟，再放入花甲一起煮，调味盐味精，生抽