汤卷皮的做法

主料：面粉500克、60度水310克、盐5克、食用油20克。

辅料：蒸锅1个。

1、面粉里加入盐，再加入60度水搅拌均匀

2、加入20了食用油

3、揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时。

4、将松弛好的面团揪成均匀大小的剂子，每个剂子约50克，撒点干面粉揉光滑，盖块粗布防止表皮干裂。

5、起锅烧开水，放入蒸屉。擀一张饼放一张。

6、放一张饼就盖锅盖，再擀另一张。

7、直到最后一张入锅，蒸2分钟即可出锅。

8、趁热一张一张揭开即可。

食材清单

卷皮 一长条 、 肉末 喜欢吃肉就多点。 、 花生米 同上 、 嫩嫩的黄瓜 半根到一根 、 西红柿 中等大小一个 、 葱姜蒜老抽生抽盐糖蚝油老干妈 适量

烹饪步骤

1黄瓜切丝，葱姜蒜切末，西红柿切小丁。

2卷皮切小条，沾点水把卷卷分成条状。

3炒肉末备用。

4炸花生米。

5拿个大盆，把材料、佐料放进去拌匀。