白鲢适合做片还是块

适合做片

白鲢、花鲢都是吃鱼片的主要用鱼，花鲢、白鲢的吃法也比较多，由于花鲢、白鲢的刺要比草鱼的刺少，而且价格便宜很多，所以大部分朋友做水煮鱼都会选择花鲢或者白鲢，做法也比较简单，首先把鱼切成片或者块，然后放入盐、鸡蛋清、嫩肉粉腌制一下。

再准备好葱段、姜片、蒜片、豆腐等食材，锅里放油，油热后放入姜蒜片炒香，然后加入麻辣鱼的调料炒香后，加入适量的开水喝小葱段烧开，烧开后就可以放鱼肉了，首先放鱼头、鱼骨部位，煮好后再放鱼片，由于鱼肉很容易熟，所以煮一会就可以出锅了。

如果喜欢吃豆腐的朋友，还可以加入适量的豆腐在里面，煮好后加盐出锅，把鱼肉舀在盆子里后，往上面放上花椒和辣椒段，煎热油，把热油淋在花椒辣椒上面，撒上葱花就可以上桌了，非常好吃，麻辣味十足，很多人都喜欢吃。