筒子骨高压锅多久能炖烂

一般情况下，筒子骨用高压锅压大概需要15至20分钟左右。炖煮筒子骨之前，先焯水一遍去除表面的血水和细菌，炖煮时最好与冷水一起下锅，以免筒子骨表面的肉质突然受热紧缩，影响口感。

如果筒子骨的数量较多，放入的水量较多，用高压锅压的时间需要适当延长，这样煮出来的筒子骨更加入味，肉质更加软烂。

筒子骨一般指的是猪腿骨，即中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头，常用来炖汤食用，营养丰富，口味鲜美，老少皆宜，食用后可以补充人体需要的物质。

购买筒子骨时，一般选择猪后腿的腿骨比较好，因为这里的骨头比较粗，肌肉比较发达，制作出来口感比较好。

筒子骨高压锅炖筒骨一般要15-20分钟左右。用高压力锅炖筒骨消耗的水少，所以用高压锅炖筒骨不用放太多水，在炖筒骨之前一定要过水炒一下，味道才能更好的进入筒骨。

炖好筒骨以后，一定要等到压力锅里的气体放完再揭锅，一是为了安全，二是味道和口感才会更好。这样不会破坏食物。

高压锅清炖筒子骨需要炖35分钟，盐和味精是最后放。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：筒骨 725克、冬瓜 700克、料酒 2汤勺、盐 1.5勺、味精0.5勺。