100升米放多少水

100升米放水120升~140升。

蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。. 加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，蒸出的米饭会太硬，还有可能夹生。.

如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很"吃水"。. 淋些油，加2毫升醋。. 在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。. 

自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在蒸饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让蒸出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。. 

此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。. 

用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。. 电饭煲档位要选好。

100毫升米饭放15:15克米饭很容易粘在一起，如果沥干太多，味道会很差而米饭很容易干燥，如果沥干太少，味道会很难吃。通常，大米与水的比例是1∶1 - 1∶1.5，也就是说，大米可以和水一样多，或者水最多可以略多于1∶1.5。例如，根据具体情况，这一次是1 : 1.2