排骨骨肉分离就是熟了吗

排骨骨肉分离不一定是熟了，因为肉在加热的过程中会收缩，在肉没有完全包裹住骨头的时候，加热就会使肉收缩，从而脱离骨头。

当然，排骨在炖煮时间过久的时候也会脱离骨头，这时候的排骨自然是熟透了，也就是俗称的软烂脱骨，甚至入口即化。

排骨果肉分离就是熟了吗排骨买回来，只要用凉水泡20分钟，然后再放在锅里面焯水，焯完水以后要洗干净，再放在锅里面煮，如果做排骨汤，里面放点生姜，料酒多倒一点水，把它开大火烧开以后，再开中小火50分钟就熟了，骨头和肉分开已经很烂了应该是很熟了