鹌鹑蛋变蛋裹蜡怎么回事

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好像外面有一层蜡衣的蛋都是松花蛋吧。蜡衣的存在是为了让鹌鹑蛋的水分不要过快的蒸发掉，也有利于普通鹌鹑蛋变成松花鹌鹑蛋。至于这层蜡在吃的时候怎么去除就更简单了，我们只需要像平常吃蛋一样把壳带着蜡衣以前剥掉就好了，但是要记得洗干净哦。

增强皮蛋的密封性，延长皮蛋的保存期限。剥开之后皮蛋呈黄色，晶莹剔透，捏上去感觉也弹性十足。鹌鹑蛋可以为人体补充丰富优质蛋白，还能够让人体吸收丰富碳水化合物和多种维生素，更能让人体吸收一些微量元素钙铁锌等，这些营养成分能促进人体代谢，也能提高人体各器官功能，能够延缓人体衰老，增强人体的抗病能力。

鹌鹑皮蛋上面有一层蜡，是为了皮蛋的保鲜，让皮蛋上面裹一层蜡，可以有效防止因水分散失引起的蛋白干缩和因细菌污染引起的变质，可以让鹌鹑皮蛋保质期更长。