焖子丸子怎么做好吃

材料：主料：牛肉（瘦）200克辅料：鸡蛋50克，黄花菜15克，木耳(水发)10克，青蒜15克调料：香油25克，花生油60克，酱油50克，味精2克，淀粉(玉米)50克，姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，八角2克，白砂糖5克，料酒5克

焖丸子的做法：1. 将牛肉剁馅

2、 姜洗净切碎米

3、 牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀

4、 黄花切成段

5、 将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透，呈金黄色

6、 炒勺上火，放入底油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味

7、 加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料

8、 将丸子下入烧开，放入黄花、木耳，用微火煨熟透

9、 移旺火，调入味精、白糖，将丸子盛入深汤盘内

10、 原汤用水淀粉勾成浓汁，加入青蒜段、香油，均匀地浇在丸子上即成焖丸子的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉、柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良