手工盘挞和蛋挞区别

这两种甜点的区别有以下几种

第一种区别，手工盘挞的挞皮是用类似于曲奇面团制作出来的口感偏酥，奶香味更重，需要长时间烤制才能熟透，而且其中的蛋奶液必须经过过滤才能使用，这样口感才会香甜细腻，蛋挞的挞皮通常是速食挞皮，直接购买就可以了，而且其中的蛋奶液不需要经过过滤，直接使用，很容易就烤熟

第二种区别，手工盘挞价格通常会比蛋挞贵2到3倍，重量也比普通蛋挞重上几倍不止，同时口感也会更好

手工盘挞和蛋挞区别

盘挞和蛋挞的区别是外皮，盘挞的外皮是曲奇饼干，软软的。蛋挞的外皮是千层酥皮，是酥脆的。一般盘挞比蛋挞高度要高写，它上层是蛋挞，下层是曲奇。