尖椒炒豆腐皮怎么做

用料

豆腐皮 2张

青尖椒 1个

胡萝卜 半根

蒜 2瓣

葱 半根

生抽 1勺

盐 2克

鸡精 2克

水淀粉 适量

蚝油 1勺

尖椒炒豆腐皮的做法步骤

步骤 1

豆腐皮切丝

步骤 2

蒜切成片，葱切成葱花

步骤 3

尖椒洗净，切丝

步骤 4

起锅烧水，水开放豆腐皮焯一下，去掉豆腥味

步骤 5

另起锅烧油，放葱蒜爆香

步骤 6

放胡萝卜丝和尖椒丝炒软

步骤 7

放半碗水

步骤 8

接着放豆腐皮，倒入生抽，蚝油，鸡精，盐翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡

步骤 9

大火收汁，盛盘

1）豆腐皮切丝，尖椒去籽切丝，葱末备好。

2）锅热油，下葱花，下干豆腐皮，翻炒，下尖椒丝，加盐，糖，炒匀出锅。

豆腐皮吃油多，所以这道菜要多放油才能出味

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条青辣椒半个，切段西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。