脂肪酸钠是添加剂吗

不是。是脂肪酸钠盐的总称，由氢氧化钠与天然油脂反应，采用煮皂法或连续皂化法制得。也可以用脂肪酸直接与氢氧化钠反应来制取。其具体的物理性质随烷基链长的改变而变化。主要作为肥皂来使用，即所谓的硬皂，大部分都用做家用洗污剂了。