六珍汤包如何清炖

主料

豆腐200克

辅料

虾仁50克 鸡蛋1个 植物油适量 食盐3克 白糖3克 酱油适量 葱5克 水淀粉适量 高汤适量

步骤1

虾仁去除沙线，洗净，沥干水分。

步骤2

豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块。

步骤3

鸡蛋打散，搅拌均匀。

步骤4

锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味。

步骤5

倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐。

步骤6

大火煮沸后加虾仁煮熟。

步骤7

淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可。