炸卷心菜饼简单做法

材料

卷心菜500克，面粉100克，鸡蛋2个，油、盐、胡椒粉、葱姜、味精适量。

做法

1、卷心菜洗净切条加盐腌一下，加入鸡蛋、胡椒粉、葱姜末、鸡精搅拌，再加入少量面粉拌匀。

2、热锅热油将拌好的卷心菜倒入平底不粘锅中。

3、等底部凝固时翻面烤制两面金黄色即可。

主料

面粉500g，包菜500g，食盐适量 ，料酒适量， 味精适量 ，酵母5g

步骤

1、准备食材

2、面粉、酵母、4克盐、300克水放面包桶内混合

3、启动和面程序15分钟，将面揉匀

4、包菜切碎用盐腌制10分钟，挤去水份

5、将包菜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀

6、面团发酵至2---2.5倍大小

7、把饧发好的面团分成50克大小的面团，将面团整理成圆形，包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁

8、电饼铛加热，刷油放入馅饼坯

9、一面烙熟再翻过来烙

10、烙制5--8分钟，煎成两面呈金黄色即可

把做好的卷心菜面糊糊放到三连勺里

炸制过程

把三连勺放到烧热的油锅里，等底部凝固后，分离勺和饼，拿出勺子

炸制过程

再炸制片刻，中间注意翻动

炸好的饼取出沥油