猫耳朵面食的商业做法 瑞丽范 心理 1.82W 大中小设置文字大小 材料面粉300克,肉丝100克,小青菜少许,姜,蒜,盐,味精各适量做法1、面粉加水和成稍硬的面团,盖上湿布醒一下。2、肉洗净切成丝,小青菜洗净空水。姜蒜切丝。3、醒好的面团揉匀擀成椭园形.约0.6-0.7CM厚,洒上薄面,切成立体小方块。用大姆指按住小方块用力往前推一下,这样一个猫耳朵就好了,依次类推。4、锅加热,倒少许油,用姜、蒜炝锅,肉丝放下去煸抄,加盐、青菜炒一下,再加少许水,水开后加味精出锅。5、锅中加水,烧开后放入搓好的猫耳朵煮熟,捞出盛在碗里,放入炒好的青菜肉丝即可。 TAG标签:耳朵 商业 面食 #